Ватрушки

Я смогла САМА испечь впервые ватрушки. Оказалось это не так и страшно. Раньше при прочтении рецептов выпечки и доходя в ингредиентах до  дрожжей я переходила к следующему, ибо считала дрожжевое тесто космическими технологиями… А, как оказалось все не так. Готовила строго по рецепту только чуть больше посолила и добавила в тесто ванилин, просто захотелось. И вуаля представляю (барабанная дробь) мои ВАТРУШКИ

Кому интересно то вот рецепт теста :

Состав

для обыкновенного безопарного дрожжевого теста

молоко - 1 стакан,

 дрожжи - 20-30 г  

 мука - ~4 стакана,

 яйцо - 1 шт,

 масло растительное - 4 столовые ложки,

 сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки),

 соль - 1/4 чайной ложки

ванилин (по желанию)

Приготовление теста: 

Тесто замешиваем сразу, в один прием.

 В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.

 Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).

 В конце замеса добавить растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).

 Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.

 Когда тесто поднимется (оно должно увеличиться раза в два), его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

От готового теста отщипываем кусочки. Из них делаем лепешки 2 -2.5 см. толщиной. В середине делаем углубления (я делала дном стакана). Сверху накладываем творог смешанный с яйцом и сахаром. Для красоты края теста смазываем яйцом и в духовку.