Вот у кого не спроси все с лету ответят мандаринами. Потом ответят салатом "Оливье". И только после этого начнут вспоминать какой-то свой особый запах, у кого-то это запах мишуры в коробке, у кого-то дымок от бенгальских огней. у каждого есть такой свой неповторимый запах Нового года. И у меня он есть. Я и сейчас могу вспомнить как пахла елка в коробке когда ее только доставали с верхней полки клодовки. Это и есть мой запах праздника.
А еще Новой год пахнет специями, глинтвейном, гвоздикой, корицей, ванилью, мускатом. Где же можно найти такое количество запахов сразу, теперь я точно могу сказать в Имбирном печенье.
Я даже не могу описать этот волшебный аромат специй. Когда добавляли их в тесто вставал вопрос не много ли их добавляем, но каким-то странным образом все чудесно сочетается. У нас весь дом теперь пахнет так вкусно. Сегодня утром сказала сестре: "пахнет как в настоящей пекарне". И не смотря что на улице сегодня погода бррр, нос не высунешь, дома так хорошо тепло и вкусно.
Печеньки напекли вчера вечером. А сегодня занимались самым интересным, тем что разрисовывали эти печеньки. Очень интересное занятие все эти грибочки, елочки, колокольчики, человечки, олени.
Рецепт:
Масло сливочное 100 гр
Яйцо 1 шт
2-2.5 ст муки
1/2 ст сахара ( по личному опыту, лучше перемолоть до сахарной пудры)
4 ст ложки меда
1ч.л. корицы
0.5 ч.л молотого кардамона
1 ч.л. мускатного ореха
0.3 ч.л. ванилина или пачка ванильного сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления:
Поставить разогревать духовку до 180 градусов
Перемешать всю муку и специи.
Масло размягчить, до комнатной температуры, размять вилкой в мягкую массу, добавив в муку перемешать, добавить яйцо. В ковше на плите перемешивает сахарную пудру и мед, растаплвая, как растворилось до однородной массы вмешиваем это в тесто.
Тесто убрать в пакет и дать полежать. затем раскатывает 5-7 мм, и вырезаем фигурки. выпекаются они быстро 10-15 минут. Как зарумянились достаем.
Мы убрали готовые печенья в пластиковые коробасы на всю ночь. они немного отмякли.
Затем взбиваем один белок и сахарной пудрой, и только с ней. не сахар, с лимонным соком примерно 1ч.л. Чтоб все хорошо взбилось белок должен быть холодным. А дальше берем пакет для заморозки (у меня нет кулинарных мешков с насадками) отрезаем кончик чуть чуть, выкладываем в него примерно четверть белков ( остальные пока в холодильник) и рисуем. Белки если все выложить они от тепла руки таят и не рисуют потом.